擠奶機(jī)系由真空泵和擠奶器兩大部分組成。前者主要包括真空泵、電動機(jī)、真空罐、真空調(diào)節(jié)器、真空壓力表等；后者由擠奶桶、搏動器（或脈動器）、集乳器、擠奶杯和一些導(dǎo)管及橡皮管所組成。每套擠奶機(jī)包括8～10副擠奶器，足供100～120頭母牛擠奶之用。新式的管道式擠奶機(jī)，沒有擠奶桶，乳汁由擠奶杯通過擠乳器，由管道直接流人貯奶罐，與外界完全隔絕；且能根據(jù)乳流自動調(diào)節(jié)擠奶杯的真空壓力，擠凈后可自動脫落，不致“放空車”。貯奶罐由不銹鋼制成，罐為夾層，內(nèi)有蛇形管，通以氟里昂20號等冷凍劑，罐內(nèi)有電動攪拌器2個，可使牛奶溫度迅速降到2～3℃。